Walnussöl gilt als eines der interessantesten pflanzlichen Speiseöle. Es schmeckt angenehm nussig, enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren und lässt sich vielseitig in der kalten Küche verwenden. Besonders der Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren macht das goldgelbe Öl aus Walnüssen ernährungsphysiologisch interessant. Doch wie gesund ist Walnussöl wirklich? Kann es den Cholesterinspiegel positiv …
